Devil's Thumb Ranch Resort & Spa
Tabernash, Colorado
Colorado’nun Winter Park bölgesine yaklaşık 10 mil mesafede, 6.000 dönümlük alan üzerine kurulu çevre dostu Devil’s Thumb Ranch, “rustik şıklık” anlayışıyla misafirlerine otantik bir Colorado deneyimi sunar.
Kış aylarında kros kayağı, buz pateni, kar ayakkabısıyla yürüyüş ve kızak turları gibi aktiviteler; yaz mevsiminde ise olta balıkçılığı, rehberli dağ bisikleti turları, doğa yürüyüşleri ve rafting gibi macera dolu etkinlikler misafirleri bekler.
Tesis bünyesinde iki restoran, bir kafe, tam donanımlı spa, okçuluk alanı ve çeşitli eğlence imkânları da bulunmaktadır.
Ulaşım
Denver Uluslararası Havalimanı’na (DIA) varış yapın. Uçuş detayları önceden Diana Mandl ile koordineli olarak ayarlanmalıdır. Havalimanından DTR’a kara ulaşımı katılımcının sorumluluğundadır. IHC, katılımcılara rehberlik edecektir.
Lokasyon Hakkında
Colorado eyaletinin Grand County bölgesinde yer alan Tabernash, Fraser Vadisi’nde, Rocky Dağları’nın etkileyici manzaralarıyla çevrili küçük ve huzurlu bir topluluktur. Samimi atmosferi ve kırsal yaşam tarzıyla dikkat çeken bu bölge, özellikle doğa severler ve kış sporları meraklıları için cazip bir destinasyondur.
Yakınındaki popüler kayak merkezi Winter Park, kış aylarında kayak ve snowboard imkânları sunarken, yıl boyunca yürüyüş, dağ bisikleti, balıkçılık ve golf gibi aktiviteler yapılabilir.
Tabernash, küçük bir yerleşim olduğu için temel hizmetler ve alışveriş olanakları çoğunlukla Fraser ve Winter Park gibi komşu kasabalardan karşılanır.
Mutfakta Uzmanlaşma
Stajyerler, mutfak rotasyonu kapsamında otelin farklı istasyonlarında görev alarak kapsamlı ve çok yönlü bir deneyim elde edeceklerdir. Bu süreçte;
Sığır eti, kuzu eti, deniz ürünleri, sebze ve tahıl bazlı menülerin hazırlanması,
Sıcak mutfak (ana yemek üretimi), soğuk mutfak (salatalar, soğuk başlangıçlar), tatlı-pasta bölümü (dessert station) ve kahvaltı servisi ön hazırlıkları,
Menü planlama, porsiyon kontrolü ve gıda güvenliği standartlarının uygulanması,
Uluslararası mutfak teknikleri, tabak sunum estetiği ve misafir memnuniyetine odaklı servis hazırlıkları
konularında hem teorik bilgi hem de uygulamalı eğitim imkânı sunulacaktır.
Bu süreçte stajyerler, deneyimli şeflerin rehberliğinde pratik mutfak becerilerini geliştirme, organizasyon yapısını öğrenme ve profesyonel iş akışı süreçlerini deneyimleme fırsatı bulacaklardır.
Çalışma Koşulları
Gece vardiyası hariç; akşam, hafta sonu ve resmi tatillerde çalışma esası uygulanacaktır.
Ücret
Çalışılacak departmana göre farklılık gösterecek olup, ABD Çalışma Bakanlığı (DOL) standartlarına uygun şekilde belirlenecektir.
Çalışan konaklama birimlerinde sunulmaktadır. Oda paylaşımı (odada 2-3 kişi), ortak banyolar (karma), ortak alanlarda mutfak, oturma odası ve çamaşırhane bulunmaktadır.
Kira: Aylık $500 (maaştan kesilir)
Depozito: $200 (tamamen iade edilir, konaklama sözleşmesine bağlıdır)
Ek Ücret: İlk maaştan yatak takımı ve havlu için $50 kesilir (çarşaf, yastık kılıfı, yorgan, yastık ve havlu dahildir).
Yemek: Çalışan menüsünden veya belirli indirimli öğünlerde normal menüden %50 indirimle yemek alınabilir.
Üniforma:Yiyecek & İçecek, Kat Hizmetleri, Misafir Hizmetleri: Üniforma gömlekleri sağlanır. Katılımcılar siyah pantolon, koyu renk kot pantolon (yırtık olmamalı), siyah çorap, siyah kaymaz ayakkabı ve beyaz iç çamaşırı getirmelidir.
Mutfak Personeli: Aşçı ceketi, önlük/şapka sağlanır. Katılımcılar siyah kaymaz mutfak ayakkabısı, çorap, aşçı pantolonu ve beyaz iç çamaşırı getirmelidir.
Kültürel Aktiviteler: Ranch, birçok açık hava etkinliğine ev sahipliği yapar. Kros kayağı, at binme, dağ bisikleti, doğa yürüyüşleri ve balıkçılık gibi etkinliklerin yanı sıra, çalışanlar için düzenlenen Taco Salı, barbeküler, futbol turnuvaları, kızak gezileri ve Fat Bike turu gibi etkinlikler mevcuttur.